Nos vamos de meeting a Lisboa

Este próximo fin de semana, los días 22 y 23 de marzo, estaremos en Lisboa promocionando los productos de nuestra tierra. Vamos en la misión comercial de la Cámara de comercio y la Diputación provincial organizan entre empresas del sector agroalimentario de Huelva y de Portugal.

Ya os contaremos por nuestra redes social que tal nos ha ido todo, las expectativas son altas !

cartel

IBÉRICOS VÁZQUEZ S.L ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es Mejorar la competitividad de las Pequeñas y Medianas Empresas y gracias al que ha participado en la MISIÓN COMERCIAL DIRECTA SECTOR AGROALIMENTARIO A PORTUGAL para promover su internacionalización y mejorar su competitividad (Lisboa, 22 a 24 de marzo de 2019). Para ello ha contado con el apoyo del PROGRAMA PIP de la Cámara de Comercio de HUELVA.”

Feria del jamón en Aracena 2017

Llega de nuevo la cada vez más popular Feria del Jamón de Aracena (Huelva), dos fines de semana consecutivos, donde el público que visita nuestra localidad puede degustar jamón y otros productos del cerdo ibérico de las diferentes empresas elaboradoras de la serranía. El primer fin de semana abarca del viernes 20 al domingo día 22 y se remata con el siguiente fin de semana de 27 a 29 de este mes de Octubre, así que si el primero no puedes venir … pues te puedes apuntar al siguiente.

Feria jamon Aracena 2017
Feria del jamón de Aracena 2017

Jamones y embutidos Vázquez estará presente en la feria del Jamón ibérico de 2017, un año más con el mayor stand de toda la feria, en el que nuevamente esperamos recibir vuestra visita y para que probéis nuestros productos ibéricos.

En el Recinto Ferial de Aracena, muy cerca de la Gruta de las Maravillas, se instalan de  nuevo las distintas carpas con los stand de las empresa jamoneras y otras que elaboran productos típicos de la serranía como quesos, dulces, castañas, miel, pan artesano, licores … .

En nuestra empresa llevaremos un nutrido grupo de profesionales del corte de jamón para ir sirviendo platos a demanda cortados a cuchillo en el momento.

Cortadores feria jamon Aracena
Cortadores de jamón en ferias anteriores

 

Visitas guiadas a la dehesa y el secadero durante la feria del jamón.

Otro punto fuerte para esta feria del jamón de Aracena 2017 serán las visitas guiadas a la dehesa, que organizamos durante los dos fines de semana y la semana de en medio que dura el evento. Puedes visitar los cerdos ibéricos en su entorno natural, el secadero de jamones y hacer una cata.

La programación de esta actividad consta de:

10:00h. Salida desde la Cafetería Vázquez (cada uno en su medio de transporte). Llegada al nacimiento del Rio Odiel.

10:15h. Comienzo del sendero por la dehesa de 2´750km. ida y vuelta a la finca, interpretación del camino, vemos como se crían los cerdos ibéricos y hablamos sobre el manejo de los animales en el campo …

11:20h.  Vuelta al punto de encuentro

11:25: Salida hacia la fábrica y secadero de jamones.

11:30h. Llegada a la fábrica, recorrido por las diferentes salas: secadero de jamones, sala de elaboración de embutidos …

12:30h. Salida desde la fábrica a la Feria del Jamón (los fines de semana) o a la cafetería Vázquez (entre semana).

12:45h. Degustación en el recinto ferial de productos derivados del cerdo ibérico curados (embutidos y jamón ibérico acompañado de vinos) o en Cafetería o fábrica-secadero en los días entre semana cuando el recinto está cerrado.

Consultas y reservas de la actividad en el 627 478 338 o info@visitaladehesa.es

En definitiva, que un año más esperamos con ilusión los últimos fines de semana de este más de octubre, para tomar contacto con nuestros clientes y ya en muchos casos también amigos. Os esperamos a tod@s !

Claves para una croqueta perfecta

croquetasAprovechando que ha sido el día mundial de la croqueta te mostramos las claves necesarias para que salgan esponjosas por dentro y crujientes por fuera. Lo primero que debes pensar es de qué quieres hacerlas, en nuestra opinión las más ricas son las que llevan jamón, pero hay infinidad de variedades… solo depende de la imaginación del cocinero.

En casa, mi abuela las hacía de huevo duro y estaban exquisitas. Actualmente las hacemos de carrillera de cerdo ibérico, jamón ibérico y pollo, queso, setas y jamón (como la que se muestra en la imagen) …

 

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Receta: Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez

Carrillera ibérica al Pedro Ximenez Las carrilleras ibéricas son unas piezas poco conocidas pero muy típica de nuestra zona, las podrás encontrar cocinadas de muchas maneras pero sin duda una de las más exquisitas es tomarla con esta salsa al Pedro Ximénez (un vino de sabor dulce y color oscuro que se realiza a partir de pasas de uvas en esta variedad (PX o Pedro Ximénez)).

Nota: Se puede cocinar con olla rápida, en este caso, hemos optado por hacerla así y tardar menos tiempo.

También como buena parte de las carnes guisadas, las carrilleras pueden mejorar si se comen al día siguiente.

 

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Cómo asar secreto ibérico en la barbacoa.

Cómo asar secreto ibérico en la barbacoa.

Estamos en verano y con este tiempo qué bien sienta un buen ratito rodeado de amigos y seres queridos. Os proponemos una deliciosa barbacoa nocturna como opción para disfrutar de un momento así, una buena forma de preparar nuestros productos ibéricos preferidos con ese sabor “a la parrilla” que solo una barbacoa bien hecha nos aporta. En  nuestra fábrica de Jamones ibéricos y embutidos Vázquez queremos darte algunos trucos para disfrutar de la barbacoa perfecta.

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Visita la Dehesa – Ruta del jamón ibérico en Aracena

Visita la Dehesa – Ruta del jamón ibérico en Aracena

Con el lema QUE NO TE LO CUENTEN ¡VÍVELO! os animamos a que viváis una experiencia única y muy especial. Si eres un enamorad@ de todo lo relacionado con el mundo ibérico y quieres saber como viven los cerdos, los cuidados que necesitan, cómo y de qué se alimentan; y además tiene curiosidad por conocer cual es el proceso de elaboración de los productos… sin duda esta es tu oportunidad. La ruta del jamón ibérico no deja de ganar popularidad entre los visitantes de Aracena.

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