Convocados los Premios Alimentos de España

Convocados los Premios Alimentos de España

Ya han sido publicadas en el Boletín Oficial del Estado las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España, que como cada año desde 1987 es convocada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con el fin de “contribuir al reconocimiento del trabajo de entidades, empresarios y profesionales que se han distinguido por producir, elaborar, comercializar y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, con métodos y tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente”. Es una manera de premiar el esfuerzo realizado por este sector y sobretodo la calidad de nuestros alimentos.

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Ferrán Adriá y Disney lanzan “Te cuento en la cocina”

(Madrid. EUROPAPRESS | http://www.europapress.es/)


Te cuento en la cocina

Ferrán Adriá y Disney, a través de ‘elBullifoundation’, crean un libro para que los más pequeños aprendan a comer sano.

Walt Disney Company y el chef Ferran Adriá han presentado ‘Te cuento en la cocina”, un proyecto innovador que combina la creatividad de los personajes de Disney y de la cocina de Ferran Adriá con el objetivo de que, a través de la lectura, padres e hijos aprendan a cocinar juntos mientras fomentan hábitos de vida saludables. Tras lanzar la campaña ‘Disney, juntos por una vida sana’, el delegado de Walt Disney Company España ha asegurado que esta nueva iniciativa “forma parte de la inspiración de hábitos de vida saludables en las familias a través de nuestras historias y personajes fomentando una alimentación sana y promoviendo la actividad física de forma divertida“.

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Receta: Fabada asturiana con embutidos ibéricos

receta fabada asturianaNo hay nada mejor para sobrellevar el frío que un buen plato de cuchareo. Unas buenas fabes cocinadas con mucho mimo y unos embutidos de calidad harán que este plato sea una delicia para el paladar. Esta vez he escogido unas fabes o judiones “La Posada” (legumbres selectas La Posada) y embutidos ibéricos de la sierra de Aracena (Huelva).

En este caso, debido al poco tiempo que tengo en mi día a día, he optado por empezar a cocinar las fabes en la olla rápida y terminarlas a fuego lento. Si tienes tiempo suficiente, o no tienes olla rápida, puedes hacerlo desde el principio a fuego normal sin problemas (simplemente tardará un poquito más en hacerse) y saldrán más que apetitosas.

Consejo / Truco: yo las cociné la tarde anterior de comerlas, de esta manera están más sabrosas aún.

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Puntos blancos al abrir el jamón

Puntos blancos al abrir el jamón

¿Te ha pasado que has abierto un jamón recién comprado y has visto que tiene unos puntitos blancos y brillantes?

No te agobies… eso es buena señal, es signo de que has comprado un producto de gran calidad.

 

Esos puntos blancos son cristales de “Tirosina”, uno de los 20 aminoácidos que forman las proteínas (esencial para la “construcción” de nuestros músculos, tendones y órganos). En este caso un aminoácido no esencial* y beneficioso para nuestra salud:

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Receta: Hoy cocinamos “desestructurados”

Receta: Hoy cocinamos “desestructurados”

Hoy estamos especialmente ilusionados con esta colaboración que os presentamos. De la mano de Antonio Romero Mallén, cuarto finalista del programa de televisión MasterChef España en su tercera edición. Uno de los programas culinarios con más exito en nuestro país, y al que, debemos confesar, estamos fielmente enganchados.

 

Este sevillano de 27 años se define como una persona desenfadada, charlatana y feliz por la suerte de poder disfrutar de una de sus grandes pasiones “La Cocina”, siendo, según dice, la única profesión donde no se siente “un desastre” y es capaz de brillar.

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