El cerdo ibérico es un ejemplar muy querido y valioso en todo el mundo del que obtenemos piezas gastronómicas exquisitas como el jamón ibérico o la caña de lomo. Pero no todo se queda ahí, del cerdo ibérico se aprovecha casi todo, por no decir todo, y dependiendo de la zona del mismo, obtenemos un tipo de producto u otro.
Seguramente más de uno hemos pedido en un restaurante una pieza de presa o de secreto, por ejemplo, sin saber qué estamos comiendo. Para los más curiosos aquí tenéis las partes del cerdo ibérico más utilizadas y conocidas y los distintos tipos de carne que podemos obtener de cada una de ellas.