Nuestra primera receta en el blog es la que ha resultado ganadora en el primer sorteo de recetas que hicimos. Tiene una pinta buenísima y es muy fácil de realizar. Aunque como su creadora dice “es algo entretenida pero merece la pena!!“.

Tiempo aprox. de preparación: 60 minutos

Nivel de dificultad: ♦ ♦ ◊ ◊ ◊ (fácil)

Ingredientes que se necesitan…

4 filetes de presa ibérica – 2 lonchas de jamón ibérico – queso roquefort, parmesano, emmental y mozzarella.

Aceite – sal – pimienta negra – 1 litro de nata para cocinar.

¡¡¡ A COCINAR !!!

Lo primero es empezar con la salsa 4 quesos, ya que es lo que tarda en hacerse.

- Partir los quesos en trozos lo más pequeños posible (casi migado).

- Colocar el queso en un cazo a fuego medio junto con el litro de nata , una pizca de pimienta y un puñadito pequeño de sal.

- ¡OJO! Hay que ir moviendo hasta que se derrita todo el queso para que no se pegue.

- Cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y reservamos.

Ahora es el turno de la presa ibérica y el jamón de cebo … ¿qué hacemos con estos ingredientes?

- Mientras se va haciendo la salsa, sin olvidarnos de moverla de vez en cuando, en una sartén o plancha echamos un poco de aceite.

- Cuando esté bien caliente ponemos los filetes de presa ibérica fresca y la asamos con una pizca de sal.

- En el momento en el que la presa ibérica esté a punto, ponemos en dos de los filetes las lonchas de jamón de cebo y apagamos el fuego. Esto es para que el jamón se vaya calentando un poco.

Para acompañar nuestra cocinera ha optado por unas patatas fritas cortadas en rodajas muy finitas y crujientes.

Ya sólo nos falta emplatar: colocar dos filetes de presa ibérica con el jamón en medio. Verter por encima un poco de la salsa cuatro quesos, y acompañar con las patatas recién fritas.

  ¿Qué os ha parecido? Os animamos a que la realicéis en casa y nos contáis vuestra experiencia…incluso si crees que puedes mejorarla, háznoslo saber.

Buen provecho!