Receta: Ensalada fresca de Jamón Ibérico de Cebo de Campo y melón

 

 

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¿Te gustan los contrastes de sabores en tus ensaladas? A nosotros nos parece una idea genial para refrescar nuestro paladar ahora que las temperaturas comienzan a subir.

Con la llegada del verano todos buscamos platos ligeros y refrescantes que nos ayuden a combatir las altas temperaturas.

Desde Ibéricos Vázquez, queremos mostrarte como con nuestros productos derivados del cerdo ibérico y un poquito de imaginación tus recetas de verano sabrán a gloria.

Hoy te traemos una receta fresquita. Ensalada de jamón ibérico de cebo de campo de nuestra casa y melón. Esta receta es perfecta para una comida ligera, un picnic o incluso como entrante en una cena especial.

A continuación, te mostramos como preparar esta deliciosa ensalada fresca. ¿Preparado?

Ingredientes

Para 4 personas, necesitarás:

  • 200 gramos de jamón ibérico en lonchas finas
  • 1 melón piel de sapo
  • 100 gramos de rúcula
  • 1 puñado de nueces
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 1/2 cebolla roja picadita
  • Aliño para la ensalada: Aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Comienza cortando el melón por la mitad y quitando las semillas. Luego, corta el melón en rodajas y quita la cáscara. Corta las rodajas en cubos o bolitas usando un saca-bolas.
  2. Lava y escurre bien la rúcula y pica la cebolla roja. Añádelas en un bol.
  3. Corta el queso de cabra en rodajas más o menos gruesas o en taquitos si lo prefieres. Añádelo al bol junto con la cebolla roja y las nueces.
  4. Incorpora los trocitos de melón y luego coloca las lonchas de jamón ibérico de manera decorativa sobre la ensalada.
  5. Aliña la ensalada a tu gusto justo antes de servir y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.

Algunos consejos

  • Si lo prefieres, puedes usar otro tipo de melón, incluso sandía.
  • Los frutos secos también pueden ser modificados. Las almendras o los piñones también le sientan genial y aportan diferentes texturas.
  • Si has comprado loncheado de jamón ibérico, aquí te dejo un truco para que te parezca jamón recién cortado. Saca tu blíster de jamón ibérico de la nevera y ponlo debajo del grifo con agua templada. Cuando veas que se reblandece (10 segundos aproximadamente), ya está listo para abrir y ¡Voilà! A disfrutar de su espectacular sabor.

Como ves, el jamón ibérico es un producto versátil y no solo es delicioso, sino que también tiene varios beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, rica en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Además, contiene ácidos grasos saludables que pueden ayudar a mantener los niveles de colesterol en sangre.

Si quieres saber dónde encontrar nuestros productos ibéricos, visitas nuestras tiendas situadas en la provincia de Huelva y Sevilla www.mercaiberico.info o recíbelos directamente en tu casa comprando en www.ibericosvazquez.es

Esperamos que esta receta te haya gustado la receta y que la disfrutes tanto como nosotros este verano. ¡Hasta la próxima!

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Carrillera ibérica al Pedro Ximenez Las carrilleras ibéricas son unas piezas poco conocidas pero muy típica de nuestra zona, las podrás encontrar cocinadas de muchas maneras pero sin duda una de las más exquisitas es tomarla con esta salsa al Pedro Ximénez (un vino de sabor dulce y color oscuro que se realiza a partir de pasas de uvas en esta variedad (PX o Pedro Ximénez)).

Nota: Se puede cocinar con olla rápida, en este caso, hemos optado por hacerla así y tardar menos tiempo.

También como buena parte de las carnes guisadas, las carrilleras pueden mejorar si se comen al día siguiente.

 

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Receta: Fabada asturiana con embutidos ibéricos

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En este caso, debido al poco tiempo que tengo en mi día a día, he optado por empezar a cocinar las fabes en la olla rápida y terminarlas a fuego lento. Si tienes tiempo suficiente, o no tienes olla rápida, puedes hacerlo desde el principio a fuego normal sin problemas (simplemente tardará un poquito más en hacerse) y saldrán más que apetitosas.

Consejo / Truco: yo las cociné la tarde anterior de comerlas, de esta manera están más sabrosas aún.

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Hoy estamos especialmente ilusionados con esta colaboración que os presentamos. De la mano de Antonio Romero Mallén, cuarto finalista del programa de televisión MasterChef España en su tercera edición. Uno de los programas culinarios con más exito en nuestro país, y al que, debemos confesar, estamos fielmente enganchados.

 

Este sevillano de 27 años se define como una persona desenfadada, charlatana y feliz por la suerte de poder disfrutar de una de sus grandes pasiones “La Cocina”, siendo, según dice, la única profesión donde no se siente “un desastre” y es capaz de brillar.

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