Visita la Dehesa – Ruta del jamón ibérico en Aracena

Visita la Dehesa – Ruta del jamón ibérico en Aracena

Con el lema QUE NO TE LO CUENTEN ¡VÍVELO! os animamos a que viváis una experiencia única y muy especial. Si eres un enamorad@ de todo lo relacionado con el mundo ibérico y quieres saber como viven los cerdos, los cuidados que necesitan, cómo y de qué se alimentan; y además tiene curiosidad por conocer cual es el proceso de elaboración de los productos… sin duda esta es tu oportunidad. La ruta del jamón ibérico no deja de ganar popularidad entre los visitantes de Aracena.

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Convocados los Premios Alimentos de España

Convocados los Premios Alimentos de España

Ya han sido publicadas en el Boletín Oficial del Estado las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España, que como cada año desde 1987 es convocada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con el fin de “contribuir al reconocimiento del trabajo de entidades, empresarios y profesionales que se han distinguido por producir, elaborar, comercializar y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, con métodos y tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente”. Es una manera de premiar el esfuerzo realizado por este sector y sobretodo la calidad de nuestros alimentos.

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Ferrán Adriá y Disney lanzan “Te cuento en la cocina”

(Madrid. EUROPAPRESS | http://www.europapress.es/)


Te cuento en la cocina

Ferrán Adriá y Disney, a través de ‘elBullifoundation’, crean un libro para que los más pequeños aprendan a comer sano.

Walt Disney Company y el chef Ferran Adriá han presentado ‘Te cuento en la cocina”, un proyecto innovador que combina la creatividad de los personajes de Disney y de la cocina de Ferran Adriá con el objetivo de que, a través de la lectura, padres e hijos aprendan a cocinar juntos mientras fomentan hábitos de vida saludables. Tras lanzar la campaña ‘Disney, juntos por una vida sana’, el delegado de Walt Disney Company España ha asegurado que esta nueva iniciativa “forma parte de la inspiración de hábitos de vida saludables en las familias a través de nuestras historias y personajes fomentando una alimentación sana y promoviendo la actividad física de forma divertida“.

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Receta: Fabada asturiana con embutidos ibéricos

receta fabada asturianaNo hay nada mejor para sobrellevar el frío que un buen plato de cuchareo. Unas buenas fabes cocinadas con mucho mimo y unos embutidos de calidad harán que este plato sea una delicia para el paladar. Esta vez he escogido unas fabes o judiones “La Posada” (legumbres selectas La Posada) y embutidos ibéricos de la sierra de Aracena (Huelva).

En este caso, debido al poco tiempo que tengo en mi día a día, he optado por empezar a cocinar las fabes en la olla rápida y terminarlas a fuego lento. Si tienes tiempo suficiente, o no tienes olla rápida, puedes hacerlo desde el principio a fuego normal sin problemas (simplemente tardará un poquito más en hacerse) y saldrán más que apetitosas.

Consejo / Truco: yo las cociné la tarde anterior de comerlas, de esta manera están más sabrosas aún.

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El jamón ibérico y la salud

El jamón ibérico y la salud

Además de su inigualable sabor, el jamón ibérico tiene numerosas ventajas para la salud. Un consumo moderado en nuestra dieta permite reducir el colesterol y favorece a nuestro sistema cardiovascular entre otras cosas.

La mayoría de la población es conocedora del alto contenido de ácido oleico que encontramos en productos como el aceite de oliva o el aguacate, pues bien, la carne de cerdo ibérico también es rica en ácidos grasos monoinsaturados, principalmente en ácido oleico. Esto ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos disminuyendo la posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares, ayuda a reducir la tasa de colesterol malo en sangre y beneficia la producción de la tasa de colesterol bueno. Según algunos estudios realizados, las dietas que son ricas en este tipo de grasas favorecen la regulación del metabolismo y facilitan el equilibrio del peso corporal, por lo que se convierte en un elemento esencial para una alimentación sana y moderada.

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